做西点的白奶油

制作白奶油的方法有多种，以下是几种常见的制作方法：

方法一：使用鸡蛋清制作

准备材料 ：鸡蛋清、盐、白醋、糖。

步骤

将4个鸡蛋清打散，直到蛋清上面有一小层的小泡泡。

加入一点点盐和一滴白醋，继续打鸡蛋清。

分次加入糖，继续打发，直到鸡蛋清变得非常稠密，提起打蛋头不会低落下来。

方法二：使用鲜奶和黄油制作

准备材料：

鲜奶50克、牛奶300克、黄油70克、面粉50克。

步骤

将鲜奶油和牛奶搅拌均匀后煮滚。

小火将黄油煮至溶化，加入面粉炒至香味溢出。

将面粉和黄油炒至均匀备用。

在炉上一边搅拌一边慢火加入鲜奶和牛奶的混合物，避免烧焦。