火锅泡椒牛肉怎么淹制

基本腌制方法

将牛肉切成薄片。

加入生抽、老抽、料酒、白糖、少量盐和鸡精。

搅拌均匀后，再加入适量淀粉，继续搅拌至牛肉片表面裹上一层薄薄的浆。

腌制15分钟，让牛肉充分吸收调料的味道。

加入泡椒的腌制方法

将泡椒洗净后切成小段，备用。

大蒜切末，生姜切片，葱切段。

加入适量盐、生抽、胡椒粉、五香粉、蚝油、鸡精、2勺淀粉和2勺清水，再倒入1勺熟油。

用手将调料与牛肉充分抓拌均匀，确保每片牛肉都裹满调料。

腌制半个小时以上，让牛肉充分吸收调料，使其更加入味。

煮泡椒的方法

泡椒放锅里小火煮开，放油盐醋糖适量（个人口味调配）。