油条怎么加面筋好吃

要制作既蓬松又有筋道的油条，可以参考以下几种方法：

方法一：

材料 ：中筋面粉500克、食用盐5克、酵母5克、小苏打2克、鸡蛋1个、纯牛奶260ml、奶粉1勺。

做法

按照比例和面，多揉一会儿，确保手感柔软且黏手。

面团揉光后，用保鲜膜裹住或蒙住，放入冰箱冷藏一夜发酵。

第二天取出面团，擀成四方规整的薄面片，切成宽窄一致的面剂子。

用筷子在面剂子中间压一下，叠加在一起，用筷子在中间按压紧密。

油温6成热时，将油条拉伸后下锅，用筷子迅速拨动，使其在锅内转圈，炸至金黄色即可捞出。

方法二：

材料：

普通面粉300克、酵母粉3克、小苏打3克、盐3克、温水130到150毫升、食用油20克。

做法

提前一晚将面和好，加入食用油，揉成面絮状，放入冰箱冷藏醒发一晚。