楚菜好吃
楚菜以其独特的风味和丰富的烹饪手法赢得了广大食客的喜爱。以下是一些楚菜的代表性菜品及其推荐理由：
葱烧武昌鱼 推荐理由：
武昌鱼肉质细嫩，营养丰富，最适合在冬季食用。葱烧武昌鱼是湖北的经典名菜，鱼肉鲜嫩，葱香四溢，深受食客喜爱。
食材准备：新鲜武昌鱼1条（约2斤）、葱段200g、姜片50g、料酒30ml、生抽20ml、老抽10ml。
烹饪步骤：鱼洗净，横刀花刀，腌制15分钟；锅中放油烧至7成热，下鱼煎至金黄；加入葱姜和调味料，慢火焖制8分钟。
黄州东坡肉 推荐理由：
苏东坡在黄州任职时创制，猪肉性温，补中益气。这道菜不仅美味，更蕴含养生之道。
食材准备：五花肉500g、青葱100g、姜片30g、冰糖50g、酱油50ml。
烹饪步骤：五花肉切大块，焯水去腥；加入调料大火烧开，转小火炖2小时收汁即可出锅。
潜江油焖小龙虾 推荐理由：
虽然是近代才兴起的菜品，但烹饪手法体现了楚菜的精髓。辛温之品，开胃健脾。
食材准备：小龙虾1000g、蒜末50g、姜末30g、干辣椒20g、啤酒200ml。
烹饪步骤：小龙虾洗净，去头去线；锅中放油爆香料，倒入小龙虾，加啤酒焖制10分钟。
莲藕排骨汤