空心芹菜介绍好吃

空心芹菜，特别是山东平度马家沟的空心芹菜，因其独特的口感和营养价值而广受好评。以下是关于空心芹菜的详细介绍：

山东平度马家沟芹菜是叶类蔬菜中的第一个地标产品，具有1000多年的栽培历史。它是中国芹菜（本芹）空心类型中具有浓郁地方特色的优良农家品种。

马家沟芹菜的叶茎嫩黄，梗直空心，清甜脆嫩，无筋无丝无渣，口感清爽，俗称“玻璃脆”。

芹菜中含有能够降低人体血压的物质，适合高血压患者食用。此外，芹菜还富含氨基酸、蛋白质、胡萝卜素、维生素B1、B2、维生素C、维生素P等多种维生素及膳食纤维，具有健胃、降压、排毒、养颜等多种功效。

马家沟芹菜可以生吃，生吃脆嫩无渣，满口清香。也可以用于炒、拌、熬、煲等多种烹饪方式，口感和风味都极为出色。

平度市马家沟芹菜在2005年获得了绿色食品A级认证，2007年被评为“岛城十大商标”和国家地理标志产品保护，2008年被评为山东省著名商标，2010年被评为中国驰名商标。

综上所述，空心芹菜尤其是山东平度马家沟的空心芹菜，以其独特的“玻璃脆”口感和丰富的营养价值，成为了许多食客喜爱的蔬菜之一。无论是凉拌、热炒还是生食，都能展现出其清爽可口的风味。如果你还没有尝试过这种美味的蔬菜，不妨试一试。