西点椰蓉馅馅怎么调

制作西点椰蓉馅的方法有多种，以下是几种常见的做法：

方法一

材料：

椰蓉：80克

白糖：20克

黄油：30克

奶粉：10克

步骤：

1. 将椰蓉、白糖、黄油和奶粉放入碗中，拌匀即可。

方法二

材料：

椰子油或黄油：50克

细砂糖：40克

全蛋液：50克

椰浆或淡奶油：40克

椰蓉：110克

步骤：

1. 选用椰子油或黄油50克，如果选用黄油，切成小丁后室温融化成液态。

2. 黄油或椰子油融化之后，加入细砂糖40克，用硅胶铲翻拌均匀。

3. 中等个头的鸡蛋1个，约50克，清洗干净鸡蛋外壳，打入碗内，用手工打蛋器搅打成均匀细腻的全蛋液，分2-3次加入椰子油或黄油内，每次都搅打均匀后，再加入下一次，防止出现“蛋油分离”。

4. 加入椰浆或淡奶油40克，也是分2-3次加入，每次搅打均匀之后再加入下一次，防止出现“油水分离”。

5. 加入椰蓉110克，用硅胶铲翻拌均匀，细腻浓香的椰蓉馅就做好了。

方法三

材料：

椰蓉：100克

黄油：50克

鸡蛋：15克

糖粉：75克

蜂蜜：5克

糖浆：2克

糕粉：12克

步骤：

1. 黄油软化，加入糖粉拌匀。

2. 加入糖浆拌匀。

3. 加入蜂蜜拌匀。

4. 加入糕粉拌匀。

5. 倒入椰蓉拌匀。

6. 少量多次加入蛋液，拌匀成软硬适度，能抱团的状态，即成。

方法四

材料：

黄油：适量

糖粉：适量

鸡蛋：适量

椰蓉：适量

奶粉：适量（可不放）

步骤：

1. 用汤勺把软化的黄油压碎。

2. 加入糖粉拌匀。

3. 加入鸡蛋搅拌。

4. 最后加入椰蓉拌匀。

5. 拌匀后，觉得香味不够重，再加10g奶粉。

方法五

材料：

椰蓉：60克

黄油：30克

蛋液：30克

白砂糖：30克

奶粉：10克（可不放）

步骤：

1. 准备材料。

2. 把糖加入蛋液搅匀。

3. 软化黄油。

4. 把蛋液倒入黄油里，注意一点要分次加入蛋液搅匀。

5. 倒入椰蓉搅匀。

6. 加入奶粉，奶粉很容易潮放外面一小会就结块。

建议

选择黄油还是椰子油可以根据个人口味和需求来决定，黄油有浓郁的奶香味，而椰子油有天然的椰子香味。

椰蓉馅的软硬度可以根据需要调整，如果喜欢软糯的口感，可以适量增加蛋液或椰浆的用量；如果喜欢更有嚼劲的口感，可以减少蛋液或椰浆的用量。

在制作过程中，确保所有材料都搅拌均匀，避免出现“蛋油分离”或“油水分离”的现象。