红酒有苦头
红酒有苦头可能是由以下几种因素引起的：
单宁 ：红酒中的单宁是天然物质，来源于葡萄皮、籽和梗。单宁与口腔中的蛋白质结合，形成苦味物质，导致红酒口感偏苦。不同类型的葡萄品种和酿造工艺会产生不同含量的单宁，从而影响红酒的苦味程度。酒精浓度：
酒精浓度越高，酒体越烈，可能导致口感偏苦涩。降低酒精浓度可以改善口感，例如选择低度数的红酒或稀释后再饮用。
过期变质：
过期的红酒可能产生有害物质或失去原有风味，导致口感异常，出现苦味。
酿造过程：
酿造过程中卫生处理不当或不足，或者葡萄梗和葡萄籽在浸皮过程中被过度压榨，导致劣质单宁混入酒液中，也会增加红酒的苦味。
橡木桶发酵或浸渍：
来自橡木桶发酵或浸渍过程中的优质单宁，如果过度压榨，也可能导致酒液变苦。
氧化过度：
葡萄酒接触到过多的空气，发生氧化后，颜色和香气会发生变化，也可能导致口感变苦。
储存条件：
红酒在储存过程中如果未妥善保存，如温度过高或湿度过大，也可能导致口感变苦。
建议
如果感觉红酒苦味过重，可以尝试减少饮用量或选择低单宁含量的红酒。
开瓶后的红酒应静置一段时间进行醒酒，以减轻苦味。
如果红酒已经过期，建议停止饮用并咨询医生。
选择红酒时，应注意葡萄品种、酿造工艺和储存条件，以确保口感和品质。