西安名吃有哪些老字号

西安名吃中的老字号包括：

西安饭庄：

成立于1929年，以“陕菜正宗”和“陕西风味大全”闻名，是“国际餐饮名店”、“中华老字号”和“陕西省、西安市首批非物质文化遗产名录保护单位”。特色菜品有葫芦鸡、温拌腰丝、三皮丝、奶汤锅子鱼等。

德发长饺子馆：

创建于1936年，是历史悠久的中华老字号、国家特级酒家、中国5A级绿色饭店、中国商业名牌企业。以“一饺一型一态，百饺百馅百味”闻名，曾荣获国家“金鼎奖”。

贾三清真灌汤包子馆：

以灌汤包子著称，成立于1995年。

西安烤鸭店：

创建于1916年，是西北地区第一家专门经营烤鸭的店铺，技艺源于北京烤鸭，但形成了独特的“外炙内烹”的蒜香型、蔬香型、果香型、谷香型、茶香型等系列精品长安烤鸭。

德懋恭：

创建于清同治十一年（1872年），被誉为“秦式糕点之首”，其水晶饼选料上乘、工艺考究，是古城西安的名片式产品。

同盛祥饭庄：

成立于1920年，以经营羊肉泡馍闻名，料重味醇，肉烂汤浓，馍筋光滑，香气四溢。

老孙家饭庄：

始创于清光绪二十四年（1898年），以牛羊肉泡馍和西部风味民族小吃驰名中外，羊肉泡馍在1998年被评为“中华名小吃”。

聚丰园烤鸭店：

始创于1921年，以烤鸭技艺和独特的风味著称。

五一饭店：

具有悠久的历史，是西安老字号的代表之一。

永兴坊凉皮 和 老孙家凉皮：

以制作讲究和口感独特而广受欢迎。