火锅用豆腐泡

豆腐泡是一种常见的火锅食材，以下是一些关于豆腐泡的火锅做法：

材料：豆腐泡500g、青红椒少许、葱末适量、花椒少许、火锅底料20g、生抽2勺、食盐1勺、胡椒粉少许、生粉20g、清水适量。

步骤：

1. 豆腐泡对半切开。

2. 锅中放油，下入葱花爆香。

3. 放入一块火锅料，炒出红油。

4. 加入适量清水、少许花椒增香、少许盐调味。

5. 放入少许胡椒粉，加入生抽提鲜。

6. 放入豆腐泡，按压吸满汤汁。

7. 放入青红椒，勾入生粉水。

8. 大火收汁即可。

材料：100g豆腐泡、300g小青菜、15g蒜子、10g猪油、盐、蚝油、鸡粉。

步骤：

1. 将豆腐泡切成四个方块，锅中倒入500g豆油，开大火待油温7成时下入豆腐块。

2. 清炒至豆腐泡金黄，加入小青菜、蒜子，调味后翻炒均匀即可。

材料：豆泡、葱姜蒜、五香豆瓣酱、红油豆瓣酱、辣椒粉、白糖、盐、味精、鸡精、料酒、生抽、老抽、花椒油、香菜。

步骤：

1. 豆腐泡切小块，用开水烫一下去除腥味。

2. 葱姜蒜切末备用，热锅凉油，倒入五香豆瓣酱、红油豆瓣酱炒香，加入葱姜蒜末煸炒。

3. 加入适量的辣椒粉，白糖、盐、味精、鸡精、料酒、生抽、老抽、花椒油，炒匀后加入豆腐泡，翻炒均匀，最后撒上香菜即可。

材料：豆腐泡300克、肉适量、大葱适量、盐、油适量、鸡蛋一个、淀粉、面粉适量、料酒、生抽、醋。

步骤：

1. 肉和大葱剁碎，加入料酒、生抽、醋、盐、油、淀粉、面粉、鸡蛋搅拌均匀腌制。

2. 豆腐泡对半切开，用大拇指在豆腐泡里淘个洞，把腌制好的肉塞进去。

3. 锅中加油烧热，将豆腐泡放入锅中，加入适量清水，调味后煮至入味即可。

这些做法可以根据个人口味进行调整，添加不同的配料和调味料，制作出丰富多样的火锅豆腐泡。