笋包馅怎么做好吃

笋包馅料的制作方法有很多种，以下提供几种常见且美味的食谱：

1. 竹笋肉馅包子馅

材料：

新鲜竹笋 200克

猪肉馅 300克

葱姜蒜适量

酱油、盐、胡椒粉、料酒适量

食用油适量

面粉 500克

酵母适量

温水适量

做法：

1. 竹笋洗净切碎，用开水焯水1-2分钟，捞出沥干备用。

2. 热锅加油，放入葱姜蒜爆炒出香味。

3. 加入猪肉馅煸炒至变色，加入料酒炒匀。

4. 加入竹笋碎继续翻炒，加入酱油、盐和胡椒粉调味，炒匀后出锅待凉。

5. 准备面团：将面粉、酵母和温水搅拌均匀，揉成面团，醒发30分钟。

6. 将面团擀成薄片，切成适当大小的圆皮。

7. 包馅：将适量的馅料放在圆皮中央，逐渐包起来，捏紧封口。

8. 上锅蒸15-20分钟，取出即可食用。

2. 新鲜竹笋包子馅

材料：

新鲜竹笋 适量

猪肉末 适量

葱花 适量

盐 适量

味精 适量

做法：

1. 选择新鲜的竹笋，切成细丝状。

2. 加入猪肉末和葱花炒熟。

3. 最后加盐和味精调味即可。

3. 春笋造型包子

材料：

中筋面粉 120克

水 60克

酵母粉 1.2克

细砂糖 5克

玉米油 2克

可可粉 适量

馅料：猪肉馅 40克、春笋 40克、盐、太太乐鲜鸡汁、花生粉、香油、生抽、白糖、葱姜末

做法：

1. 准备好馅料放入碗里，春笋剁碎备用。

2. 加入调料调好肉馅。

3. 中筋面粉加入水、酵母、糖、揉制拉伸加入玉米油揉制光滑，用保鲜膜包裹好。

4. 取30克面团搓揉擀平放入适量馅料，包裹好搓揉成春笋造型。

5. 发酵好上锅蒸15分钟，等三分钟后取出。

4. 笋瓜丝包子馅

材料：

面粉 适量

水 适量

酵母 适量

笋瓜 适量

盐 适量

花椒粉 适量

鸡精 适量

胡椒粉 适量

熟油 适量

葱 适量

木耳 适量

做法：

1. 笋瓜用刀一分为二，去掉瓤，擦成丝，用盐腌制挤出水份。

2. 切葱和木耳，与笋瓜丝混合，加入调料搅拌均匀。

3. 面团揉好后醒面，擀成饺子皮，包入馅料，蒸熟即可。

5. 苦竹笋肉馅包子

材料：

苦竹笋 1棵

猪肉馅 150克

姜 2片

盐 适量

淀粉 适量

香葱 2小棵

做法：

1. 苦竹笋剥离老叶子，嫩笋叶焯水后晾凉。

2. 姜剁碎，葱切花，调入适量盐、淀粉，将肉馅搅拌匀。

3. 笋剁碎，与肉馅混合，加入调料搅拌均匀。

4. 面团揉好后醒面，包入馅料，蒸熟即可。

这些食谱各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。