中点西点原料

中点和西点在原料使用上有明显的不同，具体如下：

中点原料

主要原料：面粉、油、糖、蛋、果仁及其他材料。

辅助原料：包括各种粮食、畜禽、鱼、虾、蛋、乳、蔬菜、果品等，再配以多种调味品。

特点：中点以面粉为主，肉类、海鲜等食材较为常见，口味和风味较为丰富多样。

西点原料

主要原料：面粉、糖、油脂（如黄油、奶油）、鸡蛋和乳品。

辅助原料：果酱、可可、水果、干鲜果品和调味料。

特点：西点以面粉、糖、油脂、鸡蛋和乳品为主，脂肪和蛋白质含量较高，味道香甜而不腻口，且式样美观。

具体原料对比：

面粉：中点常用中筋粉或富强粉，而西点则使用高筋粉、中筋粉、低筋粉等，根据不同的制作需求选择不同的筋度。

油脂：中点常用油，而西点则使用黄油、奶油、起酥油等，这些油脂能够增加西点的酥脆度和口感。

糖：中点和西点都使用糖，但西点在制作过程中可能会使用更多的糖，并且还会使用糖粉等甜味剂进行表面装饰。