餐饮厨余和家庭厨余

餐饮厨余和家庭厨余都属于厨余垃圾的范畴，但它们在 定义和来源上有所不同。

定义：家庭厨余是指居民家庭日常生活过程中产生的菜帮、菜叶、瓜果皮壳、剩菜剩饭、废弃食物等易腐性垃圾。

来源：主要来源于家庭的日常烹饪和饮食活动。

定义：餐饮厨余是指相关企业和公共机构在食品加工、饮食服务、单位供餐等活动中产生的食物残渣、食品加工废料和废弃食用油脂等。

来源：主要来源于餐饮业，包括饭店、食堂、学校、机关单位等。

区别：

产生源：家庭厨余来源于居民家庭的日常生活，而餐饮厨余来源于餐饮行业和相关公共机构。

产生量：餐饮厨余的产生量通常较大，且相对集中，分布广泛；家庭厨余虽然数量庞大，但相对分散。

成分：餐饮厨余的成分复杂，包括食物残渣、油脂、废餐具等；家庭厨余的成分相对简单，主要是易腐性有机物。

处理方式：

家庭厨余：一般通过家庭堆肥或投放到垃圾分类专用桶进行处理。