素炒芋头花怎么做好吃

素炒芋头花的做法有很多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：芋头花酱茄子

用料：

芋头花

茄子

青椒

香辣酱

酱油

白糖

盐

味精

做法：

1. 将芋头花洗净后备用；

2. 分别将茄子切成5厘米长的段，青椒切成小片备用；

3. 油锅中加入比平时炒菜多一倍的油，大火加热到4成热时，转成中火，放入茄条煸炒，直到茄子开始变软，然后放入芋头花段，一同翻炒至变软，沥油捞出；

4. 利用锅中的余油小火烧热，倒入一勺香辣酱，炒出红油，然后放入之前煸好的茄子以及芋头花，炒匀，放入青椒，加酱油15毫升，白糖8克；

5. 炒到颜色变红后盛出，根据自己口味再放入适量的味精、盐；

6. 盛于碗中，放在蒸锅中，继续用大火蒸10~15分钟（最后一定要再蒸一次，才能更加入味）。

方法二：素炒芋头花

用料：

芋头花

葱

姜

蒜粒

韭菜

干辣椒

做法：

1. 在油锅中投入干辣椒炒香；