列举西点常用原料

西点常用原料包括以下几种：

面粉：

包括高筋粉、中筋粉（也称富强粉）、低筋粉等，用于制作各种面点和蛋糕。

糖类：

如白砂糖、糖粉（糖霜），用于增加食物的甜味、保湿和香气。

黄油：

乳脂肪，具有香气和柔软产品，常用于饼干、蛋糕等。

牛奶：

乳制品，提供芳香及水分，增加产品的色泽和营养。

泡打粉 （Baking Powder）：使产品产生气泡，有膨松口感，酸碱值为中性。

塔塔粉：

主要用作打发蛋白，帮助蛋白泡沫稳定，常用于戚风蛋糕。

吉利丁：

植物性胶类，用于增加食物弹性，常用于果冻及慕斯蛋糕。

动物奶油和 植物奶油：

用于装饰蛋糕及制作慕斯。

奶酪：

如奶油奶酪、马士卡彭奶酪，增加西点的风味和质感。

水果果酱：

增加风味和颜色。

起酥油：

由植物油加工而成，用于制作层次丰富、口感酥脆的点心，如可颂面包。