酒店做西点的职责

酒店做西点的职责主要包括以下几个方面：

产品制作

根据订单需求，制作各类西式糕点、面包和甜点，包括蛋糕、甜点、裱花等。

严格把控食材质量，确保所制食品符合卫生标准，并不断研发新品种以满足顾客需求。

原料管理

负责采购、接收和储存所需的原材料、辅料及设备，并定期检查库存情况，及时补充缺货物资。

监控原料保质期，确保食材新鲜和安全。

现场管理

确保工作区域整洁卫生，遵守食品卫生规范，合理安排工作流程，提高生产效率。

监控食品制作过程中的卫生和安全情况，及时纠正不当操作。

顾客服务

热情接待顾客，了解并满足他们的需求，解答顾客关于产品的疑问，提供专业的建议。

收集顾客反馈，持续改进产品质量和服务水平。