卤肉汤煮火锅

卤肉汤煮火锅的做法如下：

准备食材

猪肉一坨（约200克）

卤味荤素一盆（约2斤）

蒜苗5根

剁椒/小米辣圈50克

蒜2瓣

处理食材

将猪肉切成薄片或小块。

卤味食材如豆腐、豆皮、鸡爪等可以提前准备好并切成适当大小。

蒜苗洗净切段，蒜瓣切末。

制作卤肉汤

在锅中加入2碗水，大火煮开后加入猪肉片，煮至猪肉变色。

加入半碗卤菜店老板配的卤汁（如果觉得太咸可以先只加半碗，不够再添加）。

煮开后转小火煮2-3分钟，让猪肉充分吸收卤汁的味道。

准备火锅汤底

将煮好的卤肉汤倒入火锅盆中。