茴香怎么做好吃煮面

茴香打卤面

所需材料：

面条：适量

茴香：适量

肥瘦猪肉馅：适量

大葱：适量

生抽、盐：适量

水淀粉：适量

其他可选配料：如鸡蛋、木耳、香菇等，根据个人口味添加。

做法步骤：

1. 热锅凉油，放入大葱段或葱花煸香。

2. 放入肥瘦猪肉馅翻炒，炒至肉馅变色。

3. 加入适量水，大火烧开后转中火炖煮。

4. 放入茴香梗（先放梗，因为梗比叶子难熟），加入生抽和盐调味。

5. 炖煮至茴香香味散发出来，汤汁略微浓稠。

6. 用水淀粉勾芡，使卤子更加浓稠。

7. 在制作卤子的同时，可以另起一锅烧水煮面条。水开后放入面条，用筷子轻轻搅动，防止粘连。煮至面条熟透，捞出沥干水分。

8. 将煮好的面条放入碗中，淋上制作好的茴香卤子。最后撒上茴香叶子作为点缀。根据个人口味，还可以加入一些其他调料，如醋、辣椒油等。

茴香炒鸡蛋面

所需材料：

面条：1斤

茴香：一把

鸡蛋：3个

盐：适量

胡椒粉：适量

做法步骤：

1. 面条开水下锅，大火煮2分钟。

2. 煮熟之后捞出放在碗中，撒上适量的胡椒粉。

3. 再把炒好的鸡蛋和茴香放在面条上，搅拌一下即可。

茴香汁拌面

所需材料：

面条：适量

茴香：适量

青椒：适量

香菇：适量

豆腐：适量

海带：适量

生抽、糖、醋：适量

做法步骤：

1. 烧开水，先放茴香、青椒煮，过一两分钟，放生抽、糖、醋等。

2. 煮步骤2的同时，将之前切好的海带丝、香菇、豆腐丝焯水，煮熟面条。

3. 放上食材拼盘，最后浇上茴香汁。

茴香打卤面（加入其他配料）

所需材料：

海带丝、新鲜鸡蛋、鲜面条、豆腐、西红柿、口蘑、青菜、猪大骨、生姜、大葱、料酒、小米辣、鸡精、白砂糖、食盐、木耳。

做法步骤：

1. 把猪大骨剁开，放在清水中焯水。

2. 小茴香和大葱清洗干净，再切碎，放入猪骨汤中。

3. 把海带、豆腐和辣椒都切好备用。口蘑要多清洗几遍，木耳用温水泡发。

4. 烧锅放油，加入葱姜和切好的辣椒，一起爆炒煸香。然后放入切好的海带、豆腐和口蘑，加入食盐、鸡精等调味品，一起翻炒均匀。

5. 等到海带、口蘑等食材被炒熟后，煮鲜面条。

6. 把面条盛入碗中，再倒入猪骨汤，最后放上适量的炒菜。

这些方法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法。