红酒杯底凹槽干嘛的

红酒杯底凹槽的作用主要体现在以下几个方面：

加快冷却：

增大酒瓶的表面积，使冰块与之接触的面积增大，从而加快葡萄酒的冷却速度。

沉淀物聚集：

瓶底凹进去可以使沉淀物（如酒渣、果皮、色素、单宁、酒石结晶等）集中在底部，减少在倒酒时将这些杂质带入酒杯中，保持葡萄酒的清澈度和口感。

增强结构稳定性：

凹槽设计增加了瓶子的结构强度，使其更能耐压力，减少在运输和储存过程中破裂的风险。同时，凹槽使瓶子底部形成三角形结构，三角形具有稳定性，可以增强瓶子的抗摔能力。

便于手持和倒酒：

倒酒时，大拇指紧扣底部凹槽，其余手指扶稳瓶身，这样倒酒更优雅且稳定。凹槽也为侍酒师或红酒爱好者提供了一个更好的手持位置。

其他功能：

早期葡萄酒需要定期滚动以促进酒液发酵得更彻底和均匀，凹槽设计便于在凹槽处插上滚轴进行滚动操作。此外，凹槽还可以防止酒瓶在放置或运输时滚动和破损。

综上所述，红酒杯底凹槽的设计不仅具有实用性，还能提升葡萄酒的品鉴体验和运输安全性。