骨汤火锅底怎么熬

熬制骨汤火锅底的方法如下：

方法一

材料

鸡骨头或牛骨头500克

姜片3片

大葱1根

料酒2汤匙

清水2升

盐适量

步骤

将鸡骨头或牛骨头切成块状，放入热水中焯水去血水，捞出备用。

将姜片和大葱切成小块备用。

在大锅中加入适量的水，将骨头块放入锅中，加入料酒，姜片和大葱，用大火煮沸。

煮沸后，将火调至小火慢炖2-3小时，期间不断撇去表面的浮沫。

炖煮完成后，用滤网过滤出清汤，去除骨渣和杂质。

将清汤倒入火锅底部，加热并调味，根据个人口味添加适量的盐。

火锅底部汤烧开后即可加入各种食材进行火锅烹饪。