火锅店卫生制度

火锅店卫生制度主要包括以下几个方面：

个人卫生标准

勤洗手、剪指甲、不留长指甲和涂有色指甲油；

勤洗澡、勤换工作服和被褥；

刷牙；

工作时间不佩戴饰品，工作牌必须佩戴在左胸上方；

工作时间必须穿工作服，保持整齐干净无皱纹、破损或开口的地方要补好；

男服务员发型侧不过耳、后不过领、前不遮眉、不留鬓角、不染发；

女服务员不得披肩散发、喷重味香水、不戴假睫毛、化淡妆。

环境卫生标准

餐厅店堂每日打扫，公共区域确保一切公共设施清洁、整齐、光亮；

玻璃门窗保持清洁、白亮，无污迹、水迹、水印、手印、指痕；

窗台不定期由管理员安排值班服务员檫洗，保持干净；

地面无杂物、光亮、无水迹、无油迹；

备餐柜物品摆放整齐，无私人用品，干净无油渍；