酿板皮做法

酿板皮的做法如下：

材料

面粉

淀粉

食盐

食用碱

清水

辣椒油

醋

芝麻酱

豌豆

瘦肉

豆干

春笋

香菇

蒜苗末

蓬灰

步骤

制面糊

将面粉和淀粉混合，加入食盐和食用碱。

逐渐加入清水，边加边搅拌，直到面糊细腻无疙瘩。

面糊的稀稠度根据个人喜好调整，喜欢厚实的酿皮可以多加面糊，喜欢薄一些的可以稀一些。

蒸制酿皮

在蒸锅中加水烧开，将调好的面糊倒入平盘中。

放入蒸锅中大火蒸2-15分钟，直到面糊表面出现大泡即可取出。

蒸的时间根据酿皮的厚度调整，厚的酿皮需要更长的时间。

调制酿皮