商用厨具范围

商用厨具是指用于商业用途的厨房或者供烹饪用的设备、工具的统称。具体范围包括：

烹饪加热设备

炉具类：燃气炉、蒸柜、电磁炉、微波炉、电烤箱等。

处理加工类设备

和面机、馒头机、压面机、切片机、绞肉机、榨压汁机等。

消毒和清洗加工类器具

清洗工作台、不锈钢盆台、洗菜机、洗碗槽或洗碗机、消毒碗柜等。

食物原料、器具和半成品的储存设备

平板货架、米面柜、冰箱、冰柜、冷库等。

厨房配套设备

通风设备（如排烟系统的排烟罩、风管、风柜）、处理废气废水的油烟净化器、隔油池等。

大型餐饮业附加设备

传菜电梯等。

其他相关设备和用品

厨房设备零部件的设计、生产、安装及维修。