餐饮的食品安全检查记录

餐饮的食品安全检查记录通常包括以下内容：

基本信息

检查日期

检查人员

餐厅名称

检查项目及标准

食品采购环节：

供应商资质

食材验收

索证索票

食品加工环节：

厨房环境

设施设备

人员卫生

食品储存与销售：

食品储存区的温度、湿度和卫生情况

食品加工区的设备、工具和操作是否符合卫生要求

食品原料的来源、质量和保存情况

食品销售区的卫生状况、标签信息和过期食品处理情况