餐饮防疫流程

餐饮业的防疫流程主要包括以下几个方面：

员工健康管理

员工每日上岗前进行体温检测和健康状况询问，如有发热、咳嗽等症状，立即暂停工作并及时就医。

定期对员工进行健康检查，建立健康档案，实时监控员工健康状况。

员工需做好个人防护，如佩戴口罩、手套等防护用品，并定期更换。

加强员工疫情防控知识培训，提高员工对疫情的认知和防范意识。

食品采购与储存

采购员在验收食品时，要检查食品的生产日期、保质期、包装完整性等信息，确保食品质量。

原料分类储存，遵循先进先出原则，防止交叉污染。

食品加工与制作

食品加工要遵循“洗、切、烧”的原则，确保食品卫生安全。

生熟食品分开加工，避免交叉污染。