复工后餐饮涨价吗

是的，复工后的餐饮企业普遍进行了涨价。具体来看，海底捞在2020年4月复工后，部分菜品价格出现了上涨，整体菜品价格调整控制在6%左右，且各城市实行差异化定价。此外，喜茶等网红餐饮品牌也传出了涨价的消息。

餐饮企业涨价的原因主要有以下几点：

疫情及成本上涨：

疫情导致物流供应链体系受影响，菜品采购价提高，同时门店增加的防疫工作和人力成本也导致成本上升。

供求关系变化：

由于疫情防控措施的影响，餐饮业尚未完全恢复正常营业，翻台率和客单数偏低，导致销售收入和利润下降，企业需要通过涨价来转移部分运营成本的压力。

市场机制自发作用：

在合理范围内的涨价被视为因供求关系变化导致的市场机制自发作用。

尽管涨价引发了消费者的关注和讨论，但餐饮企业涨价也在一定程度上是市场供求关系变化的正常反映。对于消费者而言，可以通过选择其他价格更亲民的餐饮品牌或选择在家就餐等方式来应对涨价。对于餐饮企业而言，如何在涨价的同时保持顾客满意度和市场份额，将是未来需要关注的重要问题。