后厨厨具分类

后厨厨具可以按照不同的用途和功能进行分类，以下是一些常见的分类方式：

储藏用具

食品储藏：包括冷藏和非冷储藏，通过电冰箱、冷藏柜等实现。

器物用品储藏：为餐具、炊具、器皿等提供存储空间，通过底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等完成。

洗涤用具

冷热水的供应系统：提供冷热水以便于清洗。

排水设备：用于排放清洗过程中的废水。

洗物盆：用于浸泡和清洗餐具、厨具。

洗物柜：用于存放清洗后的餐具、厨具。

洗碗机：自动清洗餐具的设备。

消毒柜：用于消毒餐具、厨具。

食品渣滓粉碎器：用于粉碎食物残渣。

调理用具

台面：用于切菜、配料、调制等操作。