2015中国餐饮业现状

2015年中国餐饮业的现状如下：

收入增长：

2015年全国餐饮收入达到了32310亿元，同比增长11.7%，首次突破3万亿元大关。

政策环境：

政府不断出台政策组合拳，调整产业结构，优化发展环境，包括降低银行卡刷卡手续费、营改增、两证合一等利好政策，支持鼓励发展大众化餐饮，促进餐饮业可持续健康发展。

市场回暖：

在良好的政策环境下，餐饮业发展呈现强势回稳迹象，市场在回归本质和理性消费的正轨上不断前行。

消费拉动作用增强：

2015年餐饮收入占到社会消费品零售总额的10.7%，比重继续回升，且餐饮收入增速高于社会消费品零售总额增幅。

行业调整：

餐饮行业在面对整体环境的新变化，经过结构调整和动力转换之后，逐渐回归正常，成为一个更加纯粹、更加正常的市场。

市场波动：

2015年餐饮市场走势波动，前5个月增幅节节攀高，6月开始逐月下滑，8月跌至最低谷，但在四季度有所回升。

区域市场表现：

大部分省市地区餐饮市场总体回稳，餐饮收入增速跑赢全国的省市超过半数，部分省市增速相比去年同期有所上涨。

行业景气：

虽然餐饮行业整体景气仍然堪忧，但大众化需求旺盛，高端餐饮依旧疲软。

国际资本关注：

国际资本看好中国餐饮市场，纷纷选择国内品牌餐饮企业进行收购。

成本压力：

餐饮企业面临原材料成本、人工成本、房屋成本、能源成本持续走高等压力，企业所承受的成本压力突显。

综上所述，2015年中国餐饮业在政策扶持下，市场呈现回暖趋势，但行业内部结构调整和成本压力并存，整体发展仍需进一步提振。