厨具细菌含量多少

厨具细菌含量标准主要涉及以下几个方面：

大肠菌群

餐饮具中大肠菌群的数量应少于3个/100平方厘米。

食品工具、设备用洗涤剂中大肠菌群的数量应少于3个/100克。

细菌总数

餐具表面的细菌总数应少于5cfu/平方厘米。

食品工具、设备用洗涤剂中的细菌总数应少于1000个/克。

熟食的细菌总数应小于100cfu/克。

生鲜肉的细菌总数为100000cfu/克。

这些标准旨在确保厨具在使用过程中不会对食品造成二次污染，从而保护消费者的身体健康。建议餐具和洗涤剂在使用前应彻底清洗并消毒，以符合相关卫生标准。