口蘑切片还是切块好吃

口蘑切片还是切块好吃，这主要 取决于个人口味和烹饪需求。以下是两种方法的优缺点：

切片

优点：

均匀去除水分和土腥味：切片可以缩短焯水时间，使口蘑在烹饪过程中更容易熟，并且均匀去除多余的水分和土腥味。

口感更好：先切片再焯水可以使炒口蘑的口感更佳，有利于营养物质的分解。

入味快：切片后的口蘑更容易入味，烹饪时间更短，口感更佳。

缺点：

烹饪时间较短：如果需要长时间炖煮，切片后的口蘑可能会过于软烂，影响口感。

切块

优点：

保持形状：切块后的口蘑在炖煮或烧烤时能保持较好的形状，不易散开。

适合长时间烹饪：切块后的口蘑适合长时间炖煮或烧烤，能够充分吸收汤汁的味道。

缺点：

去除水分和土腥味效果较差：切块后焯水可能无法均匀去除口蘑内部的水分和土腥味。