西点芙蓉球做法法

鲜虾

青红椒

姜丝

葱末

盐

糖

料酒

鸡粉

做法：

1. 洗净鲜虾，剥去虾壳及虾头，挑去黑线，背部划一刀，用料酒腌15分钟。

2. 洗净青红椒，切成长条状；姜切成丝、葱切成末备用。

3. 烧热5汤匙油，爆香姜丝葱段。

4. 下青红椒，快炒十数秒后，下些许水以防镬焦。

5. 加入虾仁，待虾仁炒至缩卷成球状时，下盐、糖、些许酒以及鸡粉调味。

6. 把青红椒间隔着摆盘，虾仁码放在盘中间，即可上桌食用。

黄油