餐饮发展历史和文化

餐饮发展历史和文化是一个跨越数千年的演变过程，从最早期的茹毛饮血到现代的精细烹饪，经历了多个重要的发展阶段。

最早期饮食

有巢氏：最早懂得人工取火和熟食。

燧人氏：钻木取火，进入石烹时代，出现了炮、煲、石臼烫熟食物和焙炒等方法。

伏羲氏：结网罟以教佃渔，养牺牲以充庖厨。

神农氏：尝百草，发明耒耜，开创古医药学，陶具使人们第一次拥有了炊具和容器。

古代饮食

黄帝：作灶，始为灶神，广泛使用蒸锅和甑。

商朝：药膳雏形的时期，太公望创制了太公望红焖鸡。

周秦时期：以谷物蔬菜为主食，出现了五谷杂粮和多种蔬菜。

春秋战国：铁器牛耕的出现，促进了人工培育农作物和蔬菜瓜果资源开发。

中世纪饮食

汉代：中西饮食文化交流，引进了石榴、芝麻、葡萄等食材，以及炸油饼、胡饼等烹调方法。