蛋糕西点展示的清洁流程

蛋糕西点展示的清洁流程如下：

使用微湿柔软的布每天擦洗蛋糕展示柜和冰柜的外壳和拉手。

在整理内胆前，先堵截电源，将蛋糕和原料拿出来。

软布蘸上清水或食具洗洁精，轻轻擦洗，然后蘸清水将洗洁精拭去。

拆下箱内附件，用清水或洗洁精清洁。

清洁蛋糕展示柜的“开关”、“照明灯”和“温控器”等设备时，确保抹布或海绵拧得干一些。

内壁清洁后，可用软布蘸取甘油（医用开塞露）擦一遍，使下次擦洗更简单。

用酒精浸过的布清洁擦洗密封条，若没有酒精，可用1:1醋水擦洗，具有极好的消毒作用。

使用吸尘器或软毛刷整理蛋糕展示柜反面的通风栅，避免使用湿布以防生锈。

如果蛋糕展示柜长时间不用，应先切断电源，取出所有食物，将箱内外整理干净，打开箱门数日，使箱内充分干燥并散掉异味。