玉丸怎么作好吃

玉丸子有多种做法，下面提供两种常见的制作方法：

方法一：芋头玉丸子

材料

上好的芋头

肉末

葱花

盐

胡椒粉

生抽

葱姜水

红薯粉

步骤

将芋头蒸熟，趁热剥去外皮，压成泥状。

加入肉末、葱花、盐、胡椒粉、生抽和葱姜水，搅拌均匀。

加入红薯粉，继续搅拌，使丸子黏性十足。

挤成一个个圆润的玉丸子。

锅中油热后，先下肉末和姜丝翻炒，加入开水，将玉丸子轻轻放入锅中煮至浮起，加盐调味，最后撒上青菜。

方法二：白玉丸子

材料

鸡胸肉

白萝卜

葱白

蛋清

盐

鸡精

料酒

植物油

水

水淀粉

姜

步骤

将白萝卜擦成细丝，焯水后放入凉水中冲洗，去除萝卜味，然后挤出一半水分备用。

将鸡胸肉放入料理机，加入葱白、姜片、水、盐、鸡精、料酒和植物油，打成鸡蓉备用。

将鸡蓉和萝卜按照1:10的比例调拌均匀。

将调好的丸子馅挤成丸子，放入盘中，锅中烧水，水开后上屉蒸五分钟。

胡萝卜切沫，锅中加入少许水，水开后加入鸡精、盐和水淀粉，烧开后加入胡萝卜末，做成汤汁，均匀浇在丸子上。

这两种方法分别利用了芋头和鸡胸肉制作出不同口感的玉丸子，可以根据个人口味选择合适的做法。