酸菜鱼不加火锅底料

不加火锅底料的酸菜鱼做法如下：

食材准备

鱼肉（如草鱼、黑鱼等）

酸菜

金针菇

生姜

葱

蒜

盐

生抽

蚝油

白胡椒粉

鸡精或味精（可选）

水淀粉（可选）

烹饪步骤

将鱼肉清洗干净，切成薄片或块状。

酸菜切丝，生姜切片，葱切段，蒜切末。

在锅中加入足够的开水，放入生姜片、葱段和蒜末。

加入酸菜丝，煮开后转小火煮5分钟左右，让酸菜充分出味。

加入鱼肉片，用筷子轻轻搅散，煮至鱼肉变色且熟透。

加入生抽、蚝油、盐和白胡椒粉，根据个人口味调整调料的用量。