为啥喝红酒前要敲红酒杯

喝红酒前要敲红酒杯的原因主要有以下几点：

醒酒：

摇晃酒杯可以增加酒与空气的接触面，使红酒充分和空气接触，从而使氧气快速溶解在酒中，摇走酒里的二氧化硫，使红酒的口感更佳。同时，这个过程也可以软化红酒里面的单宁，让香气更多地释放出来。

散发酒香：

摇晃酒杯有助于葡萄酒的香气散发，使品酒者能在闻酒的过程中判断酒的好坏。通过闻酒，可以区别出包括橡木桶、黑樱桃、紫罗兰、肉豆蔻等各种不同的香味。

观察酒质：

摇杯可以观察红酒的成色、挂杯及粘性等情况，从而判断红酒的年份、是否进行过橡木桶陈酿以及质地等。例如，甜度较高或高酒精度类型的红酒容易挂杯。

增加仪式感：

摇杯这一动作不仅具有实际功能，还能提升品酒的仪式感，让人在品尝红酒时更加愉悦。

综上所述，喝红酒前敲红酒杯是一种专业的品酒方法，有助于提升红酒的口感和香气，同时也能增加品酒的仪式感和乐趣。