红枣炖什么好吃又营养

红枣可以搭配多种食材进行炖煮，不仅味道鲜美，而且营养丰富。以下是一些推荐的搭配和做法：

材料：红枣8颗、枸杞10克、土鸡半只、姜片适量、盐适量。

做法：将红枣去核洗净，枸杞用清水浸泡片刻，土鸡清洗干净后斩块。锅中加入适量清水，放入土鸡块和姜片，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮约1小时。加入红枣和枸杞，继续炖煮15分钟，最后根据个人口味加入适量盐调味即可出锅享用。

材料：银耳一朵、红枣、冰糖。

做法：将泡发好的银耳与红枣一同放入锅中，加入足够的清水，大火烧开后转小火慢炖。炖煮过程中，需不时搅拌，以防银耳粘锅。待银耳炖至软糯，汤汁变得粘稠时，加入冰糖调味，继续炖煮5分钟即可关火。

材料：红枣、核桃、麦芽糖。

做法：将麦芽糖与适量清水混合，放入锅中小火加热，不断搅拌至麦芽糖完全融化，形成粘稠的糖浆。接着，加入切碎的红枣与核桃碎，快速翻炒均匀，使每一块红枣与核桃都裹上糖浆。将炒好的红枣核桃混合物倒入铺有油纸的模具中，用刮刀压平整形，待其自然冷却后，切成小块即可食用。

材料：新鲜山药去皮切块、红枣（约8-10颗）、大米。

做法：将山药、红枣、大米一同放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火慢炖至粥稠米烂。山药具有健脾益肾、固涩止泻的功效，与红枣搭配，能够进一步增强脾胃功能。

材料：红枣、花生米、黑米、大米。