今年很难做的餐饮行业

今年餐饮行业面临了前所未有的挑战，主要原因包括：

市场结构变化 ：中国已从增量市场转变为存量市场，行业饱和度高，竞争激烈。新进入者和现有商家争夺有限的消费者，导致餐饮门店经营难度增大。

经济形势不佳

经济萎缩和消费降级：

整体经济萎缩使得百姓可支配收入减少，消费者对餐饮的支出更加谨慎，更倾向于选择性价比高的餐饮产品或减少外出就餐的频率。

产能过剩和实体萧条：餐饮行业过去可能存在过度扩张的情况，导致产能过剩。市场需求减少时，过剩的产能无法得到充分利用，门店的运营成本相对固定，利润空间被进一步压缩。

投资下行和外贸受阻：投资下行和外贸受阻会导致相关产业的就业岗位减少和从业人员收入降低，进而减少在餐饮等非必要消费领域的支出。

消费者心态变化：

现代年轻人心态有所转变，很多人选择“躺平”，没有房贷、车贷、下一代的压力，不买房、不拼搏、不结婚、不生娃，导致消费意愿和消费能力下降。

竞争激烈：

今年的餐饮业开店率与闭店率双双创新高，新店数量远超倒闭数量。竞争不仅限于线下餐饮店，还包括外卖平台，许多餐饮店老板表示竞争异常激烈。

经营成本上升：

店租成本、食材成本和人工成本不断上涨，成为餐饮业的沉重负担。尤其是在商业综合体等人流密集区域，租金高昂，进一步压缩了利润空间。

门店利润下降：

由于食材成本上涨、服务要求提高以及消费者越来越难伺候，餐饮门店的利润空间被进一步压缩。很多门店的营收和利润明显下降，甚至出现亏损。

消费习惯改变：

消费者更倾向于在周末进行外出就餐，工作日则选择简单快捷的外卖，导致餐饮门店在一周内的生意波动较大，工作日生意清淡，周末则人满为患。

新店盲目扩张：

很多创业者看到餐饮行业的潜力，尤其是通过加盟模式迅速扩张，但忽略了市场的饱和度和自身经营能力，导致新店大量倒闭，老店也承受巨大压力。