餐饮店现场核查依据那

餐饮店现场核查的依据主要包括以下几方面：

《食品安全法》：

这是食品安全的基本法律，规定了食品生产经营的各方面要求，包括食品原料、加工、储存、运输等各个环节。

《餐饮服务许可管理办法》：

该办法详细规定了餐饮服务许可的申请条件、审查程序、现场核查要求等，是餐饮店现场核查的重要依据。

《食品经营许可审查通则》：

这是国家食品药品监督管理总局发布的关于食品经营许可审查的规范性文件，明确了核查的具体要求和程序。

地方性法规、规章及规范性文件：

各地区根据自身实际情况制定的相关法规、规章和规范性文件，也会对餐饮店的现场核查提出具体要求。

《食品经营许可现场核查表》：

这是现场核查的具体操作指南，包含了核查的项目、内容、判定标准等，用于指导核查人员进行现场核查工作。

其他相关标准和要求：

例如，关于食品处理区面积与就餐场所面积之比、食品原料和食品的贮存、加工流程、设备设施等方面的具体要求。

现场核查时，核查人员会依据上述依据，对餐饮店的食品经营场所环境、设备设施、食品原料和加工流程等各个方面进行全面检查，确保餐饮店的合规性和食品安全。