餐饮年味氛围营造策略
营造餐饮年味氛围的策略可以从以下几个方面入手：
提前准备与人员安排
提前招聘假期大学生作为预备队，并进行服务培训，确保服务质量。
提前与供货商订货，确保食材的新鲜和质量，满足消费者的口味需求。
氛围营造
根据本地人们的喜好和风俗进行餐厅布置，如张贴年画、挂灯笼、贴春联等，营造出浓厚的节日氛围。
服务人员的服饰也可以进行相应调整，以烘托整体环境。
菜单设计与菜品研发
结合传统与创新，推出具有特色的菜品，如年夜饭菜品加上新口味、新做法。
定期推出新菜品，满足顾客的不同口味需求，注重菜品的营养搭配和烹饪技巧。
给菜品起一个响亮且寓意吉祥的名字，如“年年有余”、“步步高升”等，并在菜单上标注菜品的本名或所用原料。