西点师技师考核

西点师技师的考核内容主要包括以下几个方面：

公共知识考核

初级工、中级工、高级工和技师均需考核公共知识，这是所有等级的基本要求。

技能考核

中级工需要独立制作3个品种。

高级工需要独立制作并完成4个品种。

技师需要独立制作并完成5个品种。

高级技师需要独立制作并完成6个品种。

技能考核采用现场操作和模拟操作等方式，主要考核从业人员应具备的技能水平。

论文和答辩

技师需要撰写3000字以上的论文并进行答辩。

高级技师需要撰写2000字以上的论文并进行答辩。

综合评审