红酒跟洋酒的区别

洋酒和红酒的区别主要在于以下几个方面：

原料

洋酒：可以使用不同的原料，包括谷物（如大麦、小麦）、水果（如葡萄、苹果）以及其他植物。例如，威士忌主要用谷物，白兰地主要用葡萄，但也有用其他水果做的白兰地。

红酒：主要使用葡萄作为原料，特别是红色或紫色的葡萄品种。

制作过程

洋酒：制作过程较为复杂，一般会先发酵，再蒸馏提高酒精度，最后还需贮存一段时间使味道更加醇厚。

红酒：制作过程相对简单，主要是将葡萄榨汁后发酵，再在橡木桶中存放一段时间使味道更加复杂。

酒精度

洋酒：酒精度通常在40度以上，例如威士忌、白兰地、金酒和伏特加等。

红酒：酒精度一般在14度以下，包括红葡萄酒、白葡萄酒和粉红葡萄酒。

颜色

洋酒：颜色多样，包括透明、金黄和琥珀色等，根据制作方法的不同而有所变化。

红酒：颜色主要是红色或紫色，深浅不一，与葡萄皮的颜色和发酵时间有关。

搭配食物

洋酒：可以搭配多种食物，例如威士忌配烤肉，白兰地配甜点，具体搭配看个人喜好。

红酒：一般与红肉、奶酪等重口味食物搭配，可以使食物的味道更加丰富。

分类

洋酒：包括威士忌、白兰地、金酒、伏特加、朗姆酒等高度蒸馏酒，以及葡萄酒、利口酒等。

红酒：是葡萄酒的一种，根据颜色可分为红葡萄酒、白葡萄酒和粉红葡萄酒，根据含糖量可分为干红、半干、半甜和甜型红酒。

总结：

洋酒和红酒的主要区别在于原料、制作过程、酒精度、颜色、搭配食物以及分类。洋酒主要是高度数的蒸馏酒，而红酒是葡萄酒的一种，以葡萄为主要原料，酒精度较低。两者在口感和风味上也有显著的不同，可以根据个人喜好进行选择搭配不同的食物。