欧巴包做法

欧巴包是一种以高筋面粉、水、牛奶等为主要食材制作的面包，其制作工艺包括以下几个步骤：

准备材料

高筋面粉450克

牛奶200克

白糖50克

鸡蛋2个

酵母5克

盐2克

干面粉20克

核桃仁和葡萄干适量

和面

将牛奶温热后加入酵母化开，将所有原料加入盆中。

揉成面团，静止10分钟，再揉至面团表面光滑为止。

第一次发酵

将揉好的面团放温暖处发酵至两倍大。

排气和第二次揉面

发酵好的面团加入干面粉，揉至表面光滑，饧10分钟。

成型

将面团擀成椭圆形，压薄底边，均匀撒核桃仁和葡萄干，卷起，接口处捏紧。