餐饮业员工规章制度

餐饮行业员工管理制度主要包括以下几个方面：

准时上下班，不得迟到、早退和旷工。如有违反，按集团相关规定处理。

请假提前三天告知领导，请假条一天前送到，必须由本人或亲属送达。病假当天须寄交病假条和医院证明，必须由本人送达。如有特殊情况，可亲属代送。

上下班走员工通道，并接受保安的检查。

上岗前检查个人仪容仪表，以饱满精神状态投入工作。

上班时必须按规定着装，戴工号牌，着装要整齐干净，不佩带首饰（手表除外），不留长指甲。女餐饮员工要统一盘花，化淡妆，穿肉色丝袜；男餐饮员工不得留长发，胡须，穿深色袜子。

工作期间不得穿工作服外出购物，不准听手机音乐，不准大声喧哗或闲聊。

站位期间，站位要端正，不可背靠墙或家私柜，不得私自窜岗、打闹、争吵、跑动、大声喧哗或唱歌。

要时刻用好礼貌用语，必须“请”字当头，“谢”不离口，如遇客人或领导要主动打招呼。

上班期间不得玩或接听私人电话，手机一律关机。上下班必须走餐饮员工通道，不可走前门，不得进入吧台重地。

不得擅自接触客人的随身物品，不得与客人带的小孩嬉戏玩耍。

服务时必须讲普通话，不得窃窃私语、交头接耳。

上班期间不能擅用店内设施及物品（如客用电梯、客用楼梯、客用洗手间等）。

不得在餐厅内吸烟、吃东西、梳头、嬉闹、化妆。

服务人员不得坐在前厅的3—7号桌的客用椅子。

值班人员必须巡视每个岗位，无安全隐患，填写当天值班记录，方可离岗。

当班领班及值班人员必须检查好灯、门窗、排风、水电及卫生。

员工用餐时不可倒饭倒菜，禁止浪费。

所有餐具在完成消毒程序后，必须立即存放在专用的保洁柜内，避免二次污染。员工严禁私自挪用餐厅的各类餐具用于个人用途。

遵守例会制度，每日或定期召开例会，对餐厅工作进行总结、讲评与安排，促进团队协作与服务质量提升。

对于违反规定的行为，视情节轻重进行扣款或其他纪律处分，严重者将转交司法部门处理。

每周一搞大扫除，保持环境卫生。

以上是餐饮行业员工管理制度的详细内容，希望对您有所帮助。