藕片肉馅怎么做好吃

藕片肉馅可以通过多种方法制作，以下提供几种不同的做法：

藕片肉馅饺子

准备食材

莲藕500克

猪肉馅200克

饺子皮适量

葱1段

姜4片

油适量

盐2勺

酱油2勺

制作步骤

莲藕洗净去皮，剁成碎粒，用擦板擦成细丝后用手攥出水分。

葱姜洗净切碎备用。

将剁碎的藕馅和肉馅混合，加入盐、油、酱油拌匀备用。

饧好的面下剂子，擀成饺子皮，包入调好的馅料，捏紧边缘封闭。

下锅煮熟即可。

藕片肉馅蒸丸子

准备食材

莲藕1个

猪肉馅200克

饺子皮适量

葱1段

姜4片

油适量

盐2勺

酱油2勺

制作步骤

莲藕洗净去皮，剁成碎粒，用擦板擦成细丝后用手攥出水分。

葱姜洗净切碎备用。

将剁碎的藕馅和肉馅混合，加入盐、油、酱油拌匀备用。

取一坨肉馅，放在掌心来回摔打几次，然后团揉圆，放在盘中。

水开上锅，中火蒸20分钟，时间到关火出锅，再撒一点葱花点缀即可。

藕片肉馅炸丸子

准备食材

莲藕500克

猪肉馅200克

葱1段

姜4片

盐2勺

胡椒粉适量

生粉适量

油适量

制作步骤

莲藕洗净去皮，切成两个硬币厚的薄片。

肉馅中加入葱、姜末、盐、鸡精、生抽、蚝油，打入一个双黄蛋，再加入淀粉和胡椒粉，搅拌均匀。

将调好的肉末放在藕片上，用手轻轻压一下，使肉馅与藕片紧密结盒。

在空碗中倒入两个蛋黄、两勺淀粉、一勺面粉，加入适量清水，调成拉丝的面糊状，再淋上少量食用油。

将藕盒裹满面糊，油温升至6成热时下锅，刚下锅时不要翻动，用中小火炸至两面金黄，炸好的藕盒外焦里嫩，放凉后也不会变软。

藕片肉馅炒制

准备食材

莲藕200克

猪肉馅200克

葱1根

姜适量

盐适量

胡椒粉适量

生抽适量

食用油适量

制作步骤

莲藕去皮切片，猪肉馅提前剁好放入空碗中，加入葱、姜末、盐、胡椒粉、生抽、蚝油，一个鸡蛋、一勺淀粉，顺时针搅拌上劲。

温水下入锅中煮熟，捞出放入盘中备用。

锅留底油，放生抽、蚝油、盐、白糖、淀粉、一碗清水，小火边煮边搅拌成浓稠状态，把煮好的肉丸子倒进去一起煮2分钟，大火收汁即可出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的方法尝试。