跟鱼煮什么好吃吗

跟鱼煮的食物有很多种，每种搭配都能带来不同的口感和风味。以下是一些推荐的搭配：

黄豆芽：

黄豆芽是水煮鱼中最常见的配菜之一，其爽脆的口感和清新的豆香能够很好地与鱼肉和麻辣汤底相融合。在烹饪时，将黄豆芽掐去根部，洗净后焯水至八分熟，然后铺在装水煮鱼的容器底部，既能吸收汤汁的精华，又能保持其脆嫩的口感。

黄瓜：

黄瓜切片后，可以放在水煮鱼的表面或者与鱼肉一起煮熟，为菜肴增添一丝清新的口感。黄瓜含有丰富的水分和膳食纤维，有助于促进消化，同时其清爽的味道也能中和水煮鱼的麻辣感，使菜肴更加爽口开胃。在烹饪时，可以将黄瓜片稍微焯水，以保持其翠绿的色泽和脆嫩的口感。

木耳：

木耳不仅口感滑嫩，还含有丰富的营养成分，如铁、钙等，是健康美味的配菜选择。与水煮鱼搭配，木耳能够提升菜肴的营养价值，同时其独特的口感也能为菜肴增添一份别样的风味。在烹饪前，需将木耳泡发并洗净，去除根部和杂质，然后可以与鱼肉一起煮熟或作为装饰放在菜肴表面。

莴笋片：

莴笋片也是水煮鱼中常见的配菜之一，其脆嫩的口感和清新的味道能够提升整道菜的口感层次。在烹饪时，可以将莴苣块加入少许盐腌制一下，再用厨房纸巾吸干鲫鱼表面水分，然后将鲫鱼表面划上几刀，锅烧热后先用姜将锅底面搽一遍，锅中烧入油，晃动锅让油到锅全部表面，将准备好的鱼下锅，待到鱼煎至金黄后将鱼的另一面也煎至金黄，加入开水，加入1小块火锅底料，中小火煮上八分钟左右，加入滚刀莴苣块，加入适量的盐等调味料调味，最后大火收汁，边煮边用铲将汤汁淋到鱼的表面，盛入盘中，撒上小葱。

萝卜：

萝卜炖草鱼是一道美味的菜肴，草鱼切成块，萝卜切成薄片，小葱切好备用。切好的鱼腌制15分钟，起锅热油，草鱼放进去两面煎黄，煎的时候适当放一些盐，煎好的鱼放在一旁。加入适当的猪油和水煮开，水开后放入煎好的鱼，煮成浓汤颜色变白，就可以把萝卜放进去再煮5分钟可以出锅，撒上葱花。

豆腐：

豆腐水煮鱼是一道家常菜，其汤鲜，其味美，其营养价值高。主要材料包括鱼肉和豆腐，保持鱼的原汁原味，不加花椒和辣椒，加上八角和香叶，汤色清新，带着一股清香，味道本真。

鲈鱼：

鲈鱼与蘑汤一起煮，味道比鸡肉汤还鲜美，补钙补硒，适合孩子食用。鲈鱼肉多刺少，营养丰富，具有健脾益气，化痰止咳，健身补血等功效。可以清蒸、炖煮、干煸等，如香辣千张炖鲈鱼。

这些搭配不仅能够提升菜肴的口感和风味，还能增加营养价值和健康益处。你可以根据自己的口味和需求选择合适的搭配。