红酒aoc和aop的区别

红酒的AOC和AOP级别实际上 没有实质性的区别，它们都表示法国葡萄酒等级的最高级，即法定产区葡萄酒（Appellation d'Origine Protégée）。

版本不同

AOC（Appellation d'Origine Contrôlée）是旧版的分级制度，而AOP（Appellation d'Origine Protégée）是2009年改革后的新版。

保护措施

AOC主要保证酿造过程和原材料符合规定，而AOP不仅要求原材料完全来自指定的原产地，还要求酿造过程必须在规定的产区内进行，以确保红酒的质量和一致性。

使用范围

在法国，AOC是传统的用法，而AOP自2009年起逐渐取代AOC成为官方标准。

在欧盟范围内，AOP已经统一取代了AOC，成为农产品原产地命名的标准。

总结来说，AOC和AOP都代表法国葡萄酒的最高等级，即法定产区葡萄酒，只是由于欧盟的统一标识要求，AOP已经逐渐取代了AOC的地位。因此，无论是AOC还是AOP，它们都意味着该葡萄酒必须严格遵循特定的原产地规定和酿造标准，以确保其品质和真实性。