火锅蘸料炒豆皮

火锅蘸料炒豆皮是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：

食材准备

豆皮（千张）洗干净切条备用。

锅内热油，放干红辣椒、蒜末和姜丝炒香。

再放一块火锅料，中小火炒出红油至火锅料全部融化散开。

放入豆皮，郫县豆瓣酱，盐和一丢丢糖翻炒均匀。

出锅盛出，撒适量葱花香菜和熟白芝麻搅拌均匀即可。

方法二：

食材准备

豆皮提前泡发。

辣椒面、孜然粉、花椒粉、白芝麻、蒜末。

酱汁：两勺生抽，1勺蚝油，两勺蒜蓉酱，1勺老抽，1勺白糖搅拌均匀。

做法

锅中倒油，将所有食材倒入炒香。

倒入酱汁，倒入豆皮，翻炒均匀即可出锅。

方法三：

食材准备

干油豆皮用温水泡软洗净，切丝。