做燕窝用什么厨具好

做燕窝时，以下是一些建议使用的厨具：

炖盅

陶瓷炖盅：陶瓷炖盅具有良好的保温性和均匀导热的特性，能够保持燕窝在80℃到90℃之间的恒温状态，避免营养成分被破坏。建议选择带盖的陶瓷炖盅，以更好地保持温度和防止营养成分流失。

紫砂炖盅：紫砂炖盅适合炖煮加有中药材的食料，如乌鸡等。但需注意选购真紫砂炖盅，避免购买到假货。紫砂炖盅具有较好的保温性能，但价格相对较高。

漏勺

不锈钢漏勺：用于泡发和清洗燕窝，网密一些的漏勺可以避免燕丝和燕碎漏掉。选择不锈钢材质的漏勺可以保证卫生且不易生锈。

蒸架

不锈钢蒸架：用于搁炖盅，避免炖盅直接放在锅里，防止因水开后发出的声响而损坏炖盅。不锈钢材质的蒸架耐用且易于清洁。

外锅与灶具

煤气灶：选择可调整火力到文火的煤气灶，以便在蒸燕窝时能够使用最小圈火力，保持低温慢炖。

电饭煲：如果没有文火设计，则不建议使用电饭煲。

电磁炉：电磁炉的煲汤功能火力较大，可能不适合用于炖燕窝。

电炖锅

陶瓷电炖锅：如美的DGE45T76、苏泊尔DZ25YC828等，这些电炖锅通常具有陶瓷内胆，支持慢火细炖，能够保留燕窝的营养和原味。