红酒冷餐搭配

红酒冷餐食谱包括以下几种：

牛肉切成1cm见方的块，香菇、土豆、胡萝卜洗净切块。

锅中加入少量油，爆香蒜片，倒入牛肉翻炒至变色，加入香菇翻炒至脱水变棕色，倒入红酒和香叶，大火煮开后转入炖锅，小火炖煮40分钟，加入土豆和胡萝卜，再加番茄沙司炖煮半小时，最后加盐调味。

可以选择价位低的便宜红酒，与白糖、炼乳、冰块、草莓（或猕猴桃）一起搅打成汁，制作成冷饮。

将雷盛LEESON红酒倒入锅中，加入切块的苹果、橙子、山楂、柠檬、百香果、香叶和冰糖。

也可以加入肉桂棒、八角和丁香，煮开后放入冰箱冷藏，制成温暖的热红酒。

将四个去皮、去核的梨切块，与一瓶红酒、一根肉桂棒、四颗丁香和适量冰糖一同放入锅中。

中小火加热至冰糖融化，红酒微沸后继续煮制，梨块变软后离火冷藏，食用时口感更佳。

将两个去皮、去核的苹果切片，与半瓶红酒、适量肉桂粉和冰糖一同放入锅中加热。

煮至苹果香甜与肉桂香气融合，形成独特香气，作为餐后饮品或约会增添浪漫。

雪梨去皮、对半剖开，切成片状，加入少量矿泉水与红酒煮开，加入冰糖，煮至梨色变红，离火放凉即可。

鸡翅去翅尖洗净，腌制20分钟，胡萝卜洗净去皮沸水焯熟。

油温至4成热，倒入鸡翅炒至上色，加入红酒、高汤、酱油、姜、葱、花椒、胡萝卜、盐、鸡精，小火烧30分钟至软烂，勾芡即可。

牛肉洗净切片，用红酒、黑胡椒、盐腌制1至2小时，裹水淀粉，平底锅放油，小火煎至七成熟。

锅中放油，放入蒜末和葱末，倒入红酒，放入黑胡椒和少许盐，熬几分钟浇在牛排上。

这些食谱不仅美味，而且适合冷餐场合，可以根据个人口味和需求选择合适的食谱尝试。