餐饮许可检查

餐饮许可检查主要涉及以下几个方面：

经营场所的卫生状况：

包括地面、墙壁、天花板、门窗的清洁情况，以及是否有防虫、防鼠、防蝇等设施。

设施设备的配备和运行情况：

需要具备与食品供应品种和数量相适应的加工设备、消毒设备、冷藏设备、通风设备等，并且这些设备应保持正常运行。

食品加工流程是否符合规范：

包括原料的储存、处理、加工、配送等各个环节，要防止交叉污染，确保食品的卫生安全。

食品安全管理制度的落实情况：

包括从业人员健康管理、食品进货查验、索证索票、食品留样等制度。

从业人员健康证情况：

从业人员必须持有有效的健康证，以证明其没有传染性疾病或其他可能影响食品安全的健康问题。

进货台账和索证索票制度：

餐饮单位应建立完善的进货台账，详细记录食品原料的来源和数量，确保所有食品来源合法、可追溯。

食品添加剂的使用：

必须严格按照规定使用食品添加剂，不得使用过期或变质的食品原料。

现场核查：

食品药品监督管理部门会对申请材料进行实质内容的核实，并进行现场核查，确保申请内容的真实性。

许可证的悬挂和使用：

取得食品经营许可证后，餐饮单位需要将其悬挂在醒目位置，并且许可证必须在有效期内。

其他相关规定：

包括加工场所的布局、标识、消毒保洁设施的使用等，都需要符合相关的食品安全标准和要求。